Tarte mauricienne à la banane
Une des pâtisseries incontournable de chez moi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Grosse bananes mures 6-7 Cuillères à soupe de sucre roux 1 Cuillère à soupe de rhum(facultatif) 300-350G de farine 150-175G de beurre et margarine 1 Pincée de sel 3 Cuillères à soupe de lait froid
Préparation:
- Mélanger la farine avec le sel et le beurre.
- Quand vous obtenez un mélange sablonneux, rajoutez le lait et pétrissez pour avoir une pâte homogène.
- Réservez la pâte dans un film plastique au frais pendant une demie heure environ.
- Ecraser les bananes avec le sucre et ajouter le rhum.
- Mettre à compoter sur feu très doux jusqu'à ce que cela devienne très brun (45 minutes environ). Remuer de temps en temps.
- Laisser tiédir.
- Beurrer votre moule et etaler la pâte et piquer à l'aide d'une fourchette. (Gardez un bout de pâte pour faire les bandes).
- Enfourner pendant 20-30 minutes à 200°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Sortir du four et mettre la compote de banane dans votre fond de tarte et couper le reste de pâte en bandes que vous disposerez par dessus.
- Badigeonner les bordures et les bandes d'oeuf battu ou de lait.
- Enfourner à 200°C pendant 15-20 minutes.
- Laisser tiédir et démouler délicatement.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 811 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 99,0 g
Lipides 33,9 g
Publié par Les recettes de Nanad
25 commentaires
J
Après plusieurs essaies avec d'autres recettes, dont les résultats étaient mitigés, celle-la a fait l'unanimité, et je peux vous dire que la tarte n'a pas fait long feu.
Pour les plus gourmands, je vous propose de l'accompagner avec de la glace vanille.
peppette
MIAMMMMM TRES BON LA BANANE MERCI BISOUS
marina974
Surment exellent
Christal
belle tarte et superbe ile merci
italmo
BELLE TARTE MERCI ET BISOUS