Quiche lardons et pommes de terre

- Faire cuire les pommes de terre avec leur peau une vingtaine de minutes environ dans de l'eau bouillante salée.

Une fois cuite laisser refroidir et épluchez puis couper en rondelle ou grossièrement selon les goût et réservez.

Moi en générale je fais ma quiche pour le soir je vais chauffer les pommes de terre dans l'après midi ça évite de se brûler en les épluchants

-Épluchez l'oignon et l'émincé.

- Faire chauffer l'oignon émincé et les lardons allumettes.

-Pendant ce temps mettre votre four à préchauffez thermostat 6.

-Dans un saladier casser les oeufs, les battre rajouter les 4 cuillères de crème fraîche et remuer rajouter les 2 cuillère de lait et remuer encore saler et poivré à votre convenance.

-Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte étaler selon les goûts de la moutarde, rajouter uniformément les pommes de terre, les lardons.

-Verser l'appareil à quiche par dessus et parsemez de gruyère râpé.

-Mettre le tout au four pendant 30 min environ thermostat 6/7 (mon four n'est pas à chaleur tournante de toute façon chaque four est différent donc surveiller la cuisson).

Bon apétit .

Accompagner d'une petite salade de mâche.