Fraisier très facile à préparer
Une recette de dessert proposée par nadysfood
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Crème patissière: 1 Demi litre de lait, 50G maizena, 100G de sucre, O2 jaunes d'oeufs, Une gousse de vanille
Génoise: 100G de farine, 2 Cuillères à café rases de levure chimique ou de bicarbonate, 03 Oeufs, Une cuillère de maizena, Une pincée de sel, Un peu de sucre glace
Prévoir une grosse barquette de fraises et de l'agar agar pour les gélifier (un sachet suffit)
Préparation:
Préparer dans un premier temps la crème patissière/ mélanger hors feu dans casserole les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement, sur le feu doux ajouter le lait et la gousse de vaniile, remuer sans cesse, ajouter la maizena.
La crème patissière est prête lorsqu'elle s'épaissit, la remuer hors feu jusqu'à refroidissement.
Reservez la au frigo.
Dans un second temps, préparer la génoise/ séparer les blancs des jaunes, mélanger sucre et jaunes d'oeufs jusqu'à blanchissement, ajouter la farine et la levure, et enfin les blancs d'oeufs battus en neige.
Mettre la pâte dans un plat rectangulaire d'au moins 30 cm de longueur dans un four à 180° pendant 10 mn.
Une fois cuite, couper la génoise en deux, enduire chaque face de crème patissière, attendre 5 mn pour refermer les deux parties, remettre de la crème sur le dessus, et poser les fraises préalablement enduites d'agar agar (gélifiant végétal).
Mettre au frigo pendat 1H et bonne dégustation !
Une portion (env. 80 g) :
Calories 218 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 35,1 g
Lipides 3,2 g
Publié par nadysfood
2 commentaires
nadysfood
Merci binocle!
Bina
Trop bon