Gratin de macaroni à la Napolitaine
Une recette de gratin facile par nageausoleil
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (4 personnes):
250 G. De macaronis 500 G. De tomates 2 Aubergines 1 Carotte 1 Branche de céleri1 Oignon 200 G. De mozzarella ( en tranches ) 100 G. De pécorino rapé 6 Cuil. À soupe d'huile d'olive Quelques branches de basilic Sel Poivre noir.
Préparation:
Laver les aubergines et les couper en tranches, saupoudrer les de sel et laisser les dégorger 30 mn. Peler les tomates et coupez -les en petits morceaux, peler l'oignon et hachez le, éplucher la carotte et la branche de cèleri, puis hachez les, ciseler le basilic. Faire revenir le cèleri, la carotte et l'oignon dans deux cuil. À soupe d'huile d'olive, ajouter les tomates et le basilic, saler et poivrer, laisser epaissir cette sauce sur feu moyen. Rincer les aubergines, égouter les et faites les revenir dans le reste d'huile. Dégraisser les avec du papier absorbant.
Faire cuire les macaronis al dente dans de l'eau bouillante salée, égoutez les.
Affiner la sauce au mixer et passez la au chinois (facultatif), mélangez en la moitié au macaronis, ajoutez y le pecorino (j'ai mis du rapé italien, grana padano).
Dans un plat à gratin beurré, disposer en couches alternées, les pates, les aubergines, la mozza, jusqu'à épuisement. Napper avec le reste de sauce, faire gratiner au four à 180%, pendant 20 à 30 mn. Servir aussitôt.
Pour moi ça n'a pas était trop facile, MAIS j'y suis arrivé.
Faire cuire les macaronis al dente dans de l'eau bouillante salée, égoutez les.
Affiner la sauce au mixer et passez la au chinois (facultatif), mélangez en la moitié au macaronis, ajoutez y le pecorino (j'ai mis du rapé italien, grana padano).
Dans un plat à gratin beurré, disposer en couches alternées, les pates, les aubergines, la mozza, jusqu'à épuisement. Napper avec le reste de sauce, faire gratiner au four à 180%, pendant 20 à 30 mn. Servir aussitôt.
Pour moi ça n'a pas était trop facile, MAIS j'y suis arrivé.
Mots-clés: aubergines, basilic, carotte, cèleri, fromage ràpé, huile d'olive, Macaronis, mozza., oignon, sel poivre., tomates
Une portion (env. 200 g) :
Calories 248 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,9 g
Lipides 19,7 g
Publié par nageausoleil
5 commentaires
toumounou
merci beaucoup nageausoleil moi je les aimes bien aussi avec des pate fraiche très bon wkd a toi et vive le sud c'est lui qui nous régale avec tous ses bonne chose grose bizzzzzzzze a toi
toumounou
merci nageausoleil pour ta recette de gratin c est délicieux grosse bisse (trop bon)
jennymore4
Bonjour depuis Los Angeles.
Merci pour le partage de cette recette qui me semble très bonne
Jen
jamie
Tomates, aubergines, huile d'olive... ça sent la méditérannée tout ça! Mmm..... j'adore, moi qui suis d'origine méditéranéenne! Je ne cuisine qu'à l'huile d'olive aussi! Apêtissant ton gratin!
Bonne soirée
Jamie
janeton
c'est un bon plat ,j'adoooore les gratins et ça change des gratins ordinaires que je fais parfois ,bonne journée bizzzz