Tarte à l'andalouse
Une recette de tarte délicieuse par nageausoleil
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 Oranges non traitées,50 Cl. De lait,1 Oeuf + 5 jaunes,60G. D'amandes en poudre, 180 G. De sucre en poudre,60 G. De beurre, 2 Càs de fondant,1/2 Cuil. À café de vanille en poudre,50 G. De farine fluide, Colorant alimentaires rouge et jaune. ( Moi j'ai mis du nappage abricot et fraise, j'm pas les colorants ).
Une pâte brisée.
Préparation:
Raper le zeste des oranges, mettre dans une grande casserole avec le lait et la vanille, porter à ébullition. Dans un grand saladier fouetter les jaunes d'oeufs et 120 g. de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer la farine, puis délayer avec le lait bouillant, transvaser le tout dans la casserole, faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
Hors du feu, ajouter le jus des deux oranges et laisser tiédir. Dans un saladier, mélanger 60 g. de beurre ramolli, 60 g. de sucre, les amandes en poudre et un oeuf entier, incorporer cette prépa. À la crème à l'orange, préchauffer le four à 180° C.
Tapisser le fond de tarte brisée au pinceau avec du jaune d'oeuf, remplir avec la crème à l'orange et aux amandes, faire cuire environ 1/2 h. (surveiller la cuisson).
Laisser refroidir, puis démouler. Chauffer le fondant trés légèrement en remuant avec une cuil. En bois, teindre avec 2 goutes de colorant rouge et jaune afin d'obtenir un orange trés clair. Etaler ce fondant sur la tarte complètement refroidie.
Elle parait pas comme ça, mais c'est un délice à savourer, c'est tellement bon que vous risquez de tout manger sans vous en apercevoir.
Eclate toi avec l'andalouse, un pur bijoux à l'éclat brut.
Hors du feu, ajouter le jus des deux oranges et laisser tiédir. Dans un saladier, mélanger 60 g. de beurre ramolli, 60 g. de sucre, les amandes en poudre et un oeuf entier, incorporer cette prépa. À la crème à l'orange, préchauffer le four à 180° C.
Tapisser le fond de tarte brisée au pinceau avec du jaune d'oeuf, remplir avec la crème à l'orange et aux amandes, faire cuire environ 1/2 h. (surveiller la cuisson).
Laisser refroidir, puis démouler. Chauffer le fondant trés légèrement en remuant avec une cuil. En bois, teindre avec 2 goutes de colorant rouge et jaune afin d'obtenir un orange trés clair. Etaler ce fondant sur la tarte complètement refroidie.
Elle parait pas comme ça, mais c'est un délice à savourer, c'est tellement bon que vous risquez de tout manger sans vous en apercevoir.
Eclate toi avec l'andalouse, un pur bijoux à l'éclat brut.
Mots-clés: amandes en poudre, beurre, colorants rouge et jaune., farine, fondant, lait, oeufs, Oranges, pate brisée., sucre en poudre, vanille en poudre
Publié par nageausoleil
12 commentaires
IANOU
bien tentante ,je la met de coté
Geraldine
Oh mais à propos, pourquoi Andalouse? est-ce à cause des oranges?
Pour ce qui est des colorants alimentaires tu as raison, je n'en utilise jamais non plus, quand je vois ces gâteaux verts ou bleus sur certains sites, j'ai les poils qui se hérissent!!!!
Geraldine
Elle me fait un clin d'oeil cette tarte.......bien envie de la faire!
Merci et bonne continuation
Gess alias Géraldine
reva
bonjour nageausoleil très appètissante ta tarte j'adore merci du partage bisous
jen
Bonjour, oui, c'est avec plaisir, pour moi, c'est pareil, je n'apprécie pas les colorants.
Oui, je me suis changée en fleurs car je les aime beaucoup et j'adore les gerbera.
Un très grand merci pour ce partage.
jen
Bonjour,
cette tarte me semble très bonne. Merci
jamie
De l'orange, des amandes, dans une tarte, Miam, tout ce que j'aime!
Biz
collcha
elle est délicieuse cette tarte !
buhota
elle a l'air succulente! sur pâte brisée ou sablée?
utopia
Clinoue j'ai rien vu mais je lui dirais tout, Voilà. bisous