Les sablées

élanger le beurre et le sucre et le zeste, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs continuer à mélanger puis incorporer la farine et la levure.
Ramasser la pâte, jusqu'à ce que la pâte soit souple et elle colle un peu.
Filmer la pâte puis la mettre au frais pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°
Partager la pâte en 3 boules,
Fariner un plan de travail et y abaisser la pâte au rouleau de 5 mm
A l'aide d'un emporte pièce, découper la pâte en ronds puis un emporte piece avec un trou au milieu, disposer les sablées sur une plaque de cuisson
Faite cuire les sablées 10 min
Saupoudrer les sablées troués de sucre glace, tartiner les sablées entière de confiture ensuite poser-les les uns sur les autres.