Rechta algerienne

Dans un couscoussier, faites chauffer le beurre et l'huile, ajouter les oignons hachée et le poulet découpé, saler, poivrer et mettre la cannelle, laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter 1L et 1/2 d'eau et les pois chiches, couvrer et laisser cuire.
Dés que le poulet est cuit, retirer-le et ajouter les navets coupés.
Entre- temps, préparer la rechta :
Mettre la rechta dans une sahfa ouvrer la bien, et la mettre dans le haut du couscoussier, laisser cuire et lorsque la vapeur commence à passer, enlever-la et metter-la dans la sahfa.
Aroser d'eau salée laisser -la absorber l'eau, mettre un peu de beurre et travailler la doucement avec les mains.
Remetter la dans le couscoussier encore une fois, quand la vapeur commence a passer laisser la cuire 10 min.
Retirer la du couscoussier et la mettre dans la sahfa aroser la avec une louche de sauce et la laisser reposer.
A mi cuisson des navets ajouter les courgettes et les pommes de terre, laisser cuire encore et surveiller le niveau d'eau.
Desposer la rechta dans un grand plat à couscous, mettre les legumes les pois chiches et le poulet au centre, arroser avec de la sauce.
Server chaud.
Bon appétit