Kesra à la farine Glettes Algerienne
Une recette d'accompagnement proposée par djoumana cuisine
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1.1 kg de farine2.5 c à s d'huile ou de beurre fondu3.1 c à s de sel4.1 c às de levure fraiche5.Eau tiède
Préparation:
- Diluer la levure dans un peu d'eau tiède et laisser mousser.
- Mettre la farine dans un grand saladier ou (sahfa) ajouter le sel, l'huile mélanger avec les doigts, puis ajouter la levure et mouiller peu à peu d'eau jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une pâte très molle.
- Couvre d'un film transparent et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégazer la pâte
- Partager la pâte en 4 boules égaux
- Couvrer et laisser reposer 15 min environ.
- Préchauffer un tajine en fonte ou une poéle
- Abaisser une boule de pâte en galette
- Cuire les galettes sur les deux faces en les piquant avec une fourchette
Mots-clés: pain
Une portion (env. 280 g) :
Calories 951 kcal
Protéines 30,5 g
Glucides 188,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par djoumana cuisine
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Et la quantité d'eau ?
Notre am❤ur de cuisine
hummmm merci