Cou d'agneau au four

Ingrédients (6 personnes):

1.cou d'agneau
2.2 oignons couper en lamelles
3.5 gousses d'ail
4.3 pommes de terre frite
5.persil
6.huile+ huile d'olive
7.sel,poivre,curcuma,gingembre,ras el hanout,et cumin
8.2 tomates couper en petit dés
9.citron

Préparation:

Dans une cocotte mettre le cou d'agneau le faire revenir avec l'huile neutre et l'huile d'olive ajouter les oignons en lamelles,les tomates en dés,le sel,et les épices laisser mijoter 15 min à petit feu .

Mettre 1/2 litre d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la viande devient tendre

Dans un plat allant au four mettre le cou d'agneau et les pommes de terre frite arroser de la sauce et parsemer de persil

Mettre au four 20 min à 180°

Servir accompagner d'une salade et un filet de citron