Matlou3,matlou/pain traditinnel algerien
Une recette d'accompagnement proposée par djoumana cuisine
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1. 3 Verres de farine2. 1 Verre de semoule fine3. 1 C às de sel4. 1 C à s de levure de boulanger5.Eau tiéde
Préparation:
- Délayer la levure et le sucre dans un petit verre d'eau tiède.
- Mettre la semoule, la farine, la levure et le sel dans une sah'fa. Ou grand saladier
- Travailler le mélange en ajoutant de l’eau tiède jusqu'à obtention d’une pâte pas dure du tout mais pas collante. Pétrir
- puis arroser peut a peut d'eau tiède tout en pétrissant pour obtenir une pâte ferme
- Couvrir d’un linge propre et laisser gonfler
- Diviser la pâte en boulettes de la taille d’une grosse orange
- aplatir chaque boulette à la main sur un plan de travail couvert d'une couche fine de semoule pour obtenir une galette
- Couvrir d’un linge et laisser gonfler 2 heures
- Cuire dans un tadjine en terre cuite préchauffé sur feu modéré sur les deux faces
Mots-clés: matlou3, pain algerien
Une portion (env. 0 g) :
Calories 3 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 0,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par djoumana cuisine
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