Mille feuille
Une recette de dessert très facile par djoumana cuisine
8 Commentaires
208 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1.3 pâtes feuilletées•pour la crème patissière:1.1/2 l de lait2.100 g de sucre3.5 jaunes d'oeufs4.60 g de Maïzena ou de farine5.1/2 gousse de vanille6.chocolat noir•pour le glaçage1.sucre glace2.eau3.jus de citron
Préparation:
- Battre les jaunes d'oeuf, la vanille et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et mélanger.
- Faire bouillir le lait, le verser sur le mélange précédent.. Remettre sur le feu et reporter à ébullition. Remuer jusqu'à épaississement.
- Poser la pâte feuilletée avec son papier de cuisson sur une plaque et la piquer avec une fourchette sur toute la surface.
- Recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé et déposer, par-dessus, une autre plaque pour empêcher la pâte de gonfler.
- Mettre au four à 200° pendant 10 minutes tout en surveillant car la pâte doit rester dorée.
- Répéter cette opération pour les deux autres pâtes
- Etalez la crème patissière sur un fond de pâte cuit en s'aidant d'une spatule.
- Positionnez sur le dessus une seconde couche de pâte.
- Etalez une seconde couche de crème pâtissière et enfin la derniere abaisse de pâte cuite.
- préparer le glaçage en mélangeant le sucre, l'eau et le jus de 1/2 citron.
- Étaler le glaçage sur le dessus du mille-feuille.
- Puis sans tarder, tracer des lignes de glaçage au chocolat fondu à la poche sur toute la largeur
- Avec la pointe d'un couteau tracer des lignes sur toute la longueur afin de former le dessin de mille feuille.
- Mettre au frais jusqu'au moment de servir
Mots-clés: patisserie
Publié par djoumana cuisine
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8 commentaires
shainez13
bonjour c'est une excellente recette , même ma mere qui n'apprécie pas le mille feuille , est tombé raide dingue, bravo ( cela dit j'ai fais le glaçage avec des blanc d'œuf à la place d'eau )
cuicui
bonjour quel est la quantité de sucre glace ? merci
djoumana cuisine
BONJOUR?non non de toute façon le mien non je les coupés facillement mais il faut que le couteau soit bien fin et merci
Invité
Bonjour, est ce que le mille feuilles se fond lorsqu'on le coupe en plusieurs morceaux.? J'ai déjà essayé de couper un mille feuille (de boulangerie)car il était trop gros et c'était une quata' ( tout s'est effondré )
djoumana cuisine
merci!moi aussi
pepi
super ton mille feuilles , un de mes gateaux préféré !!
djoumana cuisine
non au contraire trés facile à réaliser
et c'était trés bon merci!
Dailys
Je pensais que c'était dificile de faire un milles feuille mais ta recette me paraais simple alors je garde ta recette pour la tester !! Merci Djoumana