Quatre-quart nature maison

Blanchir sucre et beurre a laide d'une spatule en bois ajouter les jaunes d'oeuf et bien les incorporer en mélangeant, ajouter la farine tamisé. Monter les blanc d'oeuf en neige ferme avec la pincé de sel. Incorporer 1/4 des blanc en neige mélanger delicatement toujour avec la spatule en bois et ajouter le reste et mélangé delicatement. Graisser le moule a cake et verser la pate egaliser la avec la spatule en bois et enfourner a four chaud 180/200° pendant 40à45 min piqué avec la pointe dun couteau pour voir si cest cuit sorir et démoulé tiede et laisser refroidir.