Biscuits à la cuillère

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les blancs d'oeufs au batteur électrique.

Quand ils sont presque fermes, ajoutez progressivement le sucre en pluie tout en continuant à battre.

Ajoutez petit à petit les jaunes d'oeufs battus et continuez à battre à faible vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homoène.

Incorporez délicatement la farine tamisée avec une spatule.

A l'aide d'une poche à douille, dressez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrez généreusement de sucre glace et recommencez après avoir attendu 2 ou 3 minutes.

Faites cuire pendant 15 minutes. Les biscuits sont prêts quands ils ont pris une jolie couleur doré clair.

Saupoudrez encore une fois de sucre glace à la sortie du four.

Laissez refroidir et conservez -les dans une boîte hermétique.

Faites attention les gâteaux gonflent à la cuisson, ne les faites pas trop gros.