Crépinettes de porc mijotées aux champignons

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile tournesol dans une marmitte.

Quand l'huile est bien chaude, commencez à faire revenir vos crépinette de chaque côté.

Lorsqu'elles commencent à prendre une jolie couleur, ôtez l'excédent d'huile, ajoutez les lardons et laissez revenir pendant 2 minutes.

Emincez l'oignon et l'échalote et versez dans la marmitte. Remuez délicatement et ajoutez le thym, le poivre 5 baies, et 2 gousses d'ail.

Laissez revenir l'ensemble jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et légèrement colorés.

Ajoutez-y la pulpe de tomate et le verre d'eau.

Remuez l'ensemble et couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Salez et poivrez selon votre goût.

Pendant ce temps, coupez les champignons en 2 et hachez le persil.

Ajoutez le tout à vos crépinettes qui mijotent, couvrez et laissez cuire encore pendant 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Servez avec du riz.