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Croquettes de pomme de terre
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg de pomme de terre 2 Œufs 30 Grs de beurre Sel Huile.
Préparation:
Cuire les pommes de terre en robes des champs.
Les peler, les écraser, ajouter le beurre, 2 jaunes d'oeufs et 1 blanc.
Incorporer ensuite doucement le dernier blanc monté en neige.
Former avec la pâte des croquettes, les rouler dans la farine.
Les faire frire dans l'huile bien chaude.
Dresser les croquettes en buisson sur un plat garni d'un papier absorbant.
Publié par namounet - https://www.lesfoodies.com/namounet