Galette des rois

Préchauffer le four à 180°c (th. 6).

Mélangez la poudre d'amande avec le sucre puis ajoutez le beurre et l'amaretto.

Mélangez.

Ajoutez les oeufs et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.

Sur une plaque à pâtisserie, étalez la pâte feuilletée.

Versez au centre la crème d'amande, puis répartis-la jusqu'à 2 cm du bord et places-y la féve.

Recouvrez-la avec la deuxième pâte et soudez les 2 pâtes du bout des doigts en les pinçant.

Batre le jaune d'oeuf dans un bol avec un peu d'eau.

Badigeonnez la galette à l'aide d'un pinceau puis réalisez des dessins avec la pointe d'un couteau.

Enfournez pour 30 minutes.

Laissez tiédir avant de déguster.