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Gratin de chou-fleur et coquillettes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 Gr de coquillettes crues, 300 Gr de chou-fleur, 80 Gr de gruyère râpé, 40 Gr de beurre, 40 Gr de farine, 40 Cl de jus de Cuisson du chou-fleur, 1 Dosette de safran, Sel et poivre
Préparation:
Faites cuire les coquillette dans de l'eau boulliante et salée, et dans une autre casserole faites cuire le chou-fleur 15 minutes.
Egoutter les coquillette et le chou-fleur et reserver l'eau du chou-fleur.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le safran, mélanger et verser la farine et remuer vivement.
Verser le jus du cuisson du chou-fleur petit à petit, saler et poivrer.
Faire épaissir à feu doux.
Préchauffer le gril du four à 200°c.
Verser les coquillette et le chou-fleur dans la béchamel.
Mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Verser dans un plat à gratin.
Parsemer de gruyère râpé et enfourner sous le gril.
Servir bien chaud.
Publié par namounet - https://www.lesfoodies.com/namounet