Madeleines

Faites fondre le beurre.

Préchauffez le four à th. 7/8 (220°c).

Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel.

Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu et la vanille.

Mélangez bien.

Beurrez une plaque à madeleines et remplissez les alvéoles de pâte.

Enfournez pour 5 min, puis ramenez la température du four à th. 200°c et poursuivez la cuisson 7 min. environ.

Laissez les madeleines refroidir et démoulez-les sur une grille.