Sablés fruités

Mélangez vivement à la fourchette le beurre avec le sucre glace et les amandes en poudre.

Incorporez l'oeuf puis la farine ramassez la pâte en boule.

Pour que la pâte ne dessèche pas au frais, filmez-la au contact.

Réfrigérez pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 170°C (th. 5/6).

Etalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.

Découpez 24 petits sablés à l'emporte-piéce.

Déposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Découpez des motifs dans 12 d'entre eux.

Enfournez pour 12 minutes.

Après refroidissement, tartinez de confiture aux fruits rouge les 12 sablés pleins, puis collez par-dessus les sablés ajourés.

Pour pouvoir réaliser les 24 petits sablés, rassemblez toutes les chutes de pâte et étalez-la à nouveau jusqu'à épuisement.