Tarte au flan

Foettez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez la maïzena.

Portez le lait à ébullition.

Versez-le sur le mélange précédent hors du feu.

Remettez sur feu moyen et mélangez en continu jusqu'à ce que la crème épaississe.

Hors du feu, passez le mixeur plongeant dans la crème puis versez-la dans un saladier.

Couvrez-la de film alimentaire au contact et laissez refroidir.

Placez la pâte brisée dans un moule de 22 cm de diamètre et 5 cm de haut.

Piquet le fond avec un fourchette et placez au frais.

Versez la crème refroidie sur la pâte, lissez.

Et placez dans un four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 50 minutes.

Laissez refroidir puis placez au frais 2 heures avant de déguster.