Tarte salée à la tomate et au fromage de chèvre

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Déroulez la pâte et étalez-la sur une tourtière.

Au fond, disposez les tomates coupées en tranches, après les avoir lavées et essuyées, ainsi que le fromage de chèvre coupé en rondelles.

Préparez à part un mélange en battant dans une terrine, les oeufs avec le lait, la maïzena délayée elle aussi dans un peut de lait, le parmigiano râpé, le sel, le poivre et quelques brins de ciboulette finement ciselés.

Versez le mélange sur la farce de la tarte salée et mettez au four.

Faites cuire environ 30 minutes.

Servir avec une salade.