Tiramisu framboise meringue

Préparer la crème au mascarpone : séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et fouetter de nouveau. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige, lorsqu'ils commencent à prendre, ajoutez le sel et continuer à fouetter. Les incorporer à la préparation précédente.

Ecraser les meringues.

Dans des verres hauts, déposer une couche de meringues brisées, une couche de framboises, une couche de crème au mascarpone et renouveler en terminant par la meringue.

Mettre 3 heures au réfrigérateur.

Décorer d'une framboise.