Beignets aux pommes
Beignets aux pommes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
3 Pommes 2 Œufs 50 Grs de beurre 3 Cuil. À soupe de lait 150 Grs de farine 1,5 Cuil. À soupe de fécule 60 Grs de sucre en poudre 1 Sachet de levure chimique 1 Sachet de sucre vanillé 2 Cuil. À soupe de calvados 60 Cl d'huile de friture Sucre glace.
Préparation:
Epluchez les pommes, épépinez-les au vide-pomme puis tranchez-les pour obtenir 18 rondelles.
Faites-les macérer 1 heure avec 45 grs de sucre, le sucre vanillé et le calvados.
Réunissez la farine avec la féculeet la levure.
Faites un puits au centre, déposez 1 oeuf entier et 1 jaune, versez le lait, 2 cuil. À soupe d'eau, puis le beurre fondu et amalgamez.
Montez le blanc d'oeuf en neige, ajoutez 15 grs de sucre et incorporez-le à la pâte.
Chauffez l'huile sans la faire fumer.
Trempez les rondelles de pomme égouttées dans la pâte et cuisez-les six par six 3 à4 minutes dans l'huile.
Egouttez sur du papier absorbant, saupoudrez de sucre glace et servez chaud.
Mots-clés: Pommes
Une portion (env. 240 g) :
Calories 1087 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 35,6 g
Lipides 97,4 g
Publié par namounet