Côte de porc au Pont-l'évêque et aux coquillettes
Merci pour les commentaires, un régal - namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 côtes de porc 240 gr de coquillettes 160 gr de Pont-L'évêque 30 gr de beurre 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à café d'herbes de Provence sel poivre
Préparation:
Dans une grande casserole, faire bouillir 2 litre d'eau salée.
Quand elle bout, y verser les coquillettes.
Faites-les cuire al dente.
Chauffer une grande poêle non adhésive à feu vif pour saisir les côtes de chaque côté.
Baisser le feu.
Saupoudrer les côtes d'herbes de provence.
Saler et poivrer.
Placer les côtes d'un côté de la poêle et mettre l'huile et le beurre de l'autre côté.
Quand le beurre est fondu, ajouter les coquillettes.
Laisser cuire à feu doux pour ne pas dessécher la viande 15 minutes.
Retourner les côtes et renuer les coquillettes.
Laisser cuire encore 10 minutes.
Enlever la peau du fromage.
Le couper en fines lamelles et disposer celles-ci sur les coquillette et les côtes.
Servir losque le fromage est fondu.
Mots-clés: coquillette, côte de porc, pont-l’évêque
Une portion (env. 200 g) :
Calories 446 kcal
Protéines 36,9 g
Glucides 0,0 g
Lipides 30,7 g
Publié par namounet
4 commentaires
hanor
ce sera a faire merci
namounet
merci pour les commentaires, un régal...
Grapfin, tu me donneras le résultat de tes petites modif, je suis curieuse et aime bien savoir.... lol
Bises
patricia
a faire !! hummm merci bizz
Grapfin
Recette interessante, sans prétention et certainement gouteuse. Personnellement, je cuis les cotes de porc sans matière grasse car elles ont suffisament de saveur pour. Je vais essayer, peut-etre avec un bouquet garni pour démarrer la cuisson a sec.