Côte de porc à la crème et aux champignons
Un régal pour papilles mon fils me dit - Ariane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Citron 250 G de champignons 40 G de beurre 4 Côtes de porc 1 Cuillère à soupe d'huile de tournesol 10 Cl de vin blanc 20 Cl de crème liquide Ail Persil Sel Poivre
Préparation:
Pressez le citron. Lavez les champignons avec de l'eau additionné du jus de citron puis coupez-les en deux ou en plusieurs morceaux selon la taille.
Dans une poêle, faites fondre 20 g de beurre et mettez les champignons à cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps ? Salez et poivrez. Réservez.
Salez et poivrez les côtes des 2 côtés. Dans une poêle, mettez le reste du beurre à fondre avec l'huile. Dès qu'il mousse, déposez les côtes et faites-les dorer à feu vif pendant 5 minutes de chaque côté, puis baissez le feu et laissez cuire 5 minutes à couvert en remuant à mi cuisson. Retirez-les de la poêle et maintenez-les au chaud.
Versez le vin blanc dans la poêle et remuez avec une cuillère en bois pour y décoller tous les sucs. Ajoutez les champignons, la crème liquide, le persil - ail, faites bouillir puis rectifier l'assaisonnement.
Servez la côte recouverte de sauce aux champignons.
Astuce : j'utilise du persil - ail congelé, c'est très pratique et très bon en goût, même avec des pommes de terre sautés.
Mots-clés: champignon, côte de porc, crème liquide
Une portion (env. 180 g) :
Calories 261 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 5,5 g
Lipides 21,8 g
Publié par namounet
13 commentaires
Jonathan
Franchement un régal, avec une purée j'ai mangé comme un Gorée
Yomalau
Je n'avais pas de champignons frais, donc j'ai pris des champignons en boîte et j'ai tout fait à l'huile d'olives. Piur les reste recette faite au pied de la lettre.....et un vrai delice
Ingrid65
Testé hier soir, un régal, merci
Ingrid
Recette testée hier soir....un régal ????????
Marghe
Très bonne recette, faite avec des bolets Par contre, le temps de cuisson est beaucoup trop long. J'ai cuit 3-4 min. de chaque côté. Plus, la viande devient dure...
Ariane
Tout simplement. Délicieux. Un régal pour papilles mon fils me dit!!!
Alexandre
Excellente recette, merci beaucoup
Annie
Je suis pas trop champignons surtout frais mais là, je me suis régalée
Annie
C'était tout simplement délicieux
Victorine
Très bon