Croquettes parmentier
Croquette parmentier
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500 Gr de pomme de terre 2 Œufs 50 Gr de beurre 30 Gr de beurre 60 Gr de chapelure 5 Cuillerées à soupe d'huile Sel Poivre.
Préparation:
Epluchez et lavez les pommes de terre.
Dans une casserole d'eau salée, cuisez-les 30 mn aprés l'ébullition.
Egouttez-les soigneusement.
Passez-les à la moulinette et ajoutez la farine.
Cassez les oeufs en séparant les blanc des jaunes.
Ajoutez les jaunes et le beurre à la purée.
salez, poivrez.
Mélangez.
Dans une assiette, mettez la chapelure.
Dans une autre, battez les blancs.
Formez les croquette.
Passez-les dans les blancs puis dans la chapelure.
Dans une sautesse, chauffez l'huile.
Dorez-y les croquettes 5 mn de chaque côté.
Mots-clés: pomme de terre
Une portion (env. 130 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 18,9 g
Lipides 24,3 g
Publié par namounet