Filet mignon de porc en croute
Une recette de filet mignon maison par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Filet mignon de porc 4 Tranches de jambon blanc (ou blancs de poulet) 6 Tranches de bacon 1 Oignon 50 G de gruyères râpées 1 Pâte feuilletée Sel Poivre 1 Œuf battu Beurre
Préparation:
Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir 2 à 3 minutes dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajoutez le filet mignon, salez et poivrez et faites-le revenir sur toutes les faces. Réservez.
Sur un plan de travail, étalez la pâte feuilletée, garnisez avec le jambon, puis le bacon. Saupoudrez l'ensemble de gruyère.
Disposez le filet mignon, et recouvrez avec les oignons.
Refermez délicatement la pâte sur l'ensemble de la garniture et soudez soigneusement les bords de pâte. Disposez le feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez l'ensemble avec de l'oeuf battu. Dessinez quelques motifs sur le dessus en prenant soin de ne pas couper celle-ci.
Préchauffez le four à 200°C et enfournez pour 45 minutes. A la sortie du four, laissez reposer 5 minutes.
Mots-clés: filet mignon
Une portion (env. 100 g) :
Calories 298 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 20,2 g
Lipides 18,2 g
Publié par namounet
9 commentaires
joslattes
je croyais avoir le secret de cette recette que je voulais écrire mais non, vous la connaissez et en plus vous m'avez donné d'autres idées - merci - donc recette faite plusieurs fois et avec bcp de succès -
jp-schaer
Peut-on cuire un filet de port en croûte à basse température?
mimo
je vais le faire pour une troisième fois (c'est tellement bon!) mais cette fois je vais essayer avec du chaussé aux moines a la place du gruyère rappé (plus gras mais ce devrait être un plaisir). merci pour le recette en tout cas
Invité
delicieux!!!!!!!
ADAM
cela a l'air très bon mais je connais mais j'aimerais savoir quelle ganiture servir avec ce plat cela manque toujours à toutes les recettes
bonne maman
Déicieux pour petits et grands .Je fais revenir la viande la veille pour ne pas détremper la pâte
janeton
elle est super cette recette ,bizzzzzzzzzzzzz
namounet
Merci Patricia.
Bises
patricia
alors là je prend !!bisous