Flétan avec son riz au tajine
Une recette de plat maison par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
120 G de poivrons vert 1 Oignon 400 G de riz 140 G de petits pois en conserve 6 Morceaux de flétan 1 Litre de bouillon de fumée de poisson Poivre 1 Cuillère à soupe d'huile
Préparation:
Dans le tajine, faites revenir dans l'huile d'olive le poivron et l'oignon coupés en petits dés.
Pendant ce temps, préparez votre bouillon avec le fumet de poisson.
Dés que le mélange poivrons - oignons est dorés, ajoutez le riz et mélangez le tout quelques minutes.
Ajoutez louche par louche le bouillon chaud dans votre riz. Laissez cuire à feu doux 1/4 heures à couvert. Au bout de ce temps, vérifiez votre riz, il doit rester un peu croquant.
Ajoutez alors les petits pois, rectifiez l'assaisonnement (pas de sel, le fumet de poisson est déjà salé) puis les filets de poissons que vous déposez sur le riz.
Recouvrez et laissez mijoter le tout 1/4 heure à feu doux.
Servez chaud.
Pour la cuisson du poisson, il faut compter 15 minutes, à vous de savoir quand le mettre dans le tajine, suivant votre préférence pour la cuisson du riz.
Vous pouvez remplacer le flétan par un poisson tendre et sans arête.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 599 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 73,4 g
Lipides 20,6 g
Publié par namounet
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
janeton
exellente recette ,le poisson c'est bon pour la santé et ton plat est complet ,poisson,légumes verts + riz ,j'aime ces recettes !bizzzzzzzzzz