Gâteau de riz toscan
Une recette de gâteau proposée par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
150 Grs de riz rond 1 Litre de lait 2 Cuil. À soupe de semoule fine 9 Gros oeufs 250 Grs de sucre en poudre 3 Cuil. À soupe de cognac Le zeste de 1 citron Un peu de beurre pour le moule
Préparation:
Dans une casserole, versez le riz et les 2/3 du lait.
Faites mijoter 10 minutes, puis égouttez en réservant le lait de cuisson, qui aura absorbé une partie de l'amidon du riz.
Beurrez soigneusement un moule à manqué de 35 cm de diamètre (n'utilisez pas de moule à fond amovible, car la pâte risque de suinter).
Saupoudrez-le de semoule fine.
Retounez le moule et tapotez-le doucement pour faire tomber l'excédent de semoule.
Préchauffez le four à 175°C (th. 5/6).
Dans un grand bol, battez les oeufs 20 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux.
Sans cesser de batre, ajoutez progressivement le sucre, le cognac et le zeste de citron.
Mélangez soigneusement, puis ajoutez le riz cuit, le lait de cuisson réservé ainsi que le reste de lait non bouilli.
Versez cette pâte liquide dans le moule et enfournez pour 1 heure environ.
Testez la cuisson du gâteau avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Le gâteau doit être figé et doré.
Servez, une fois refroidi.
Mots-clés: gâteau de riz, riz
Une portion (env. 250 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 50,8 g
Lipides 7,6 g
Publié par namounet
5 commentaires
solker
super gateau de riz à essayer merci biz
chevrefeuille14
bonjour namounet, merci pour ta recette de riz, dès demain je l'essaie, je te dirais , j'aime aussi beaucoup cuisiner et faire de la pâtisserie, surtout le chocolat, à bientôt
katcelau
hummmmmmmmmmmmmmmmm bizzzz kat
soizic45
très bon merci beaucoup des gros bisous
janeton
c'est exellent ,mais je suis terriblement en retard !bizzzzje passe beaucoup de temps sur mon site rebizzzzzz