Sauce tomate maison
Une recette d'accompagnement proposée par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Tomates basilic
Préparation:
Lavez des tomates bien mûres. Dans un grand faitout, mettre un fond d'eau, puis les tomates coupées en 4 et laisser cuire en remuant de temps en temps. Quand les tomates sont bien cuites, les passer dans un tamis en gardant le jus de cuisson. Passez ces tomates à l'aide d'une presse à tomate afin de retirer les pépins et la peau et de ne garder que le coulis. Le coulis ne doit être fluide, si celui ci est épais rajouter au compte goutte du jus de cuisson.
Prendre des bouteilles, ou bocaux et dans chacun d'entre eux mettre 2 à 3 feuilles de basilic et remplir de coulis de tomate, visser fortement le bouchon.
Couvrir d'eau les bocaux et faire stéréliser 1h30 dès ébullition.
Vous aurez ainsi de la tomate fraîche tout l'hiver.
Publié par namounet
4 commentaires
Mercé
Bonjour, quand je fait mes sauces tomate, je les met aussi dans les petites bouteilles genre jus de fruits ( j'enlève les vielles étiquettes et j' en mets d' autres écrite sauce tomate avec la date ) ,mais surtout je ne les stérilise pas il suffit de faire comme pour les confitures; remplir les bouteilles avec la sauce bien chaude puis les retourner quand c 'est froid, et je les garde plus d' un an
namounet
Merci dailys avec les tomates du jardin c'est encore meilleur nous on en prépare pour tout l'hiver, c'est du boulot mais un vrai régal....
Merci, bises
Dailys
Je garde ta recette au chaud, elle est super et bien expliqué... Biz et a bientôt !!!
khadyja
super recette comme d'habitude,biz et bon apres-midi