namounet

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Tarte aux abricots

Une recette de tarte proposée par namounet

Recette de cuisine 4.88/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 Grs de pâte brisée (voir ma recette) 750 Grs d'abricots 30 Cl de lait 3 Jaunes d’œufs 100 Grs de sucre en poudre 15 Grs de farine 15 Grs de maïzena

Préparation:

Etalez la pâte pour garnir un fond amovible.

Piquez le fond de la pâte avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé, remplissez le fond de haricots sec et faites cuire à four à 180°C (th. 6) pendant 10 minutes.

Retirez du four.

Faites chauffer le lait.

Dans un saladier battez les jaunes d'oeufs avec 60 grs de sucre jusqu'à obtenir un mélange clair.

Ajoutez la farine, la maïzena et le lait.

Mélangez et faites épaissir sur le feu.

Laissez refroidir légèrement et versez sur la pâte cuite.

Coupez les abricots en deux et disposez-les sur la crème.

Saupoudrez avec le reste du sucre.

Faites cuire au four à 200°C (th. 7) pendant 25 minutes environ.

Laissez refroidir avant de démouler.

Mots-clés: abricot, crème pâtissière, pâte brisé

Une portion (env. 250 g) :
Calories 403 kcal Protéines 5,0 g Glucides 54,5 g Lipides 12,4 g