Tourte façon parmentier
Une recette de plat proposée par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1Kg de pommes de terre 500 Grs de pâte feuilletée 200 Grs de boeuf hachée 3 Tomates 1 Jaune d’œuf Sel et poivre
Préparation:
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes à la vapeur.
Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en rondelles.
Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et coupez-les en rondelles.
Etalez la premier pâte et garnissez-en un moule à tarte beurré, en laissant la pâte déborder de 2 cm environ.
Piquez le fond avec une fourchette et répartissez les pommes de terre et la viande en couche.
Terminez par les tranches de tomates.
Etalez la seconde pâte en un cercle d'un diamèttre très légèrement inférieur à celui du moule à tarte et posez-le sur le parmentier.
Pincez les bords des deux pâtes.
Fouettez le jeune d'oeuf avec 1 cuillerée à soupe d'eau et badigeonnez le dessus de la pâte.
Découpez une petite cheminée au centre et placez-y un morceau de carton roulé, de sorte que la vapeur puisse s'échapper pendant la cuisson.
Enfournez pour 30 minutes.
La tourte doit être bien dorée.
Servez dès la sorti du four avec une salade verte.
Mots-clés: pâte feuilleté, pomme de terre, tourte, viande hachée
Une portion (env. 350 g) :
Calories 647 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 63,3 g
Lipides 28,1 g
Publié par namounet
3 commentaires
kaki
Je vais en,, faire 1 ce soir cars sa donne trop envie / sa doit êtres trop bon .. entre le croustillant de la pâte est la douceur de PDT est la viande mia - miam
raphlawi
Cette recette je la teste cette semaine le temps est si maussade en ce début de juin que cette tourte parmentier sera la bienvenue. Merci
soizic45
merci beaucoup ta recette me plait bien j'aime bisous