Boeuf aux deux carottes
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,2 Kg de bœuf à braiser (Paleron, gîte, joue), 1 K de carottes orange, 500 Grs de carottes blanches, 3 Oignons, 40 Cl de vin blanc sec, 25 Grs de beurre, 1 Cuil. À soupe de farine, 4 Brins de thym, 1Feuille de laurier, Huile d'olive, Sel, Poivre
Préparation:
Eplucher les légumes, émincer les oignons et couper les carottes en grosses rondelles.
Couper la viande en gros cubes, la dorer environ 5 minutes dans une cocotte dans le beurre et un filet d'huile d'olive.
Réserver.
Ajouter un peu d'huile dans la cocotte et colorer les oignons 4 à 5 minutes à feu moyen.
Remettre la viande, les aromates et le vin.
Porter à ébullition, ajouter la farine en pluis, mélanger, puis ajouter un peu d'eau pour couvrir la viande.
Saler et poivrer, laisser cuire 1 heure à couvert.
Ajouter les carottes, remettre de l'eau à hauteur, couvrir et laisser cuire environ 1h30.
Servir bien chaud.
Mots-clés: bœuf, carotte blanche et orange
Une portion (env. 410 g) :
Calories 673 kcal
Protéines 53,4 g
Glucides 8,2 g
Lipides 37,0 g
Publié par namounet
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
namounet
Merci Italmo, c'est la première fois que je cuisinais des carottes blanches et bien très bonnes au goût bises
italmo
TRES TRES BEAU PLAT MERCI