Congolais mousse chocolat

Fouetter 4 blancs d'oeufs en mousse légère à l'aide d'une fourchette.

Réserver 2 cuil. À soupe de noix de coco râpée, mélanger le reste avec le sucre, verser les blancs d'oeufs tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte compacte.

Disposer cette pâte dans le fond et sur les bord de six petits ramequins recouverts de papier sulfurisé beurré.

Cuire 10 minutes au four préchauffé à 180°C (th. 7).

Faire fondre le chocolat haché au bain-marie.

Chauffer le lait dans une casserole, porter à ébullition.

Hors du feu verser le lait sur le chocolat, puis incorporer le jaune d'oeuf.

Monter les 4 blancs d'oeufs restant en neige légère, ajouter le sucre vanillé, puis continuer à fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent très ferme.

Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat.

Répartir la mousse au chocolat dans les moules sur la pâte à la noix de coco refroidie.

Lisser la surface du plat d'une cuillère à soupe.

Couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur 3 h minimum.

Préparer des copeaux de chocolat à l'aide d'un couteau économe.

Démouler avant de servir décoré de la noix de coco râpée réservée et des copeaux de chocolat.

Ils ont envie d'essayer