Croquettes d'oeufs
Une recette d'entrée originale par namounet
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Œufs 30 G de beurre 60 G de farine 25 Cl de lait 1 Pincée de noix de muscade 2 Cuil. À soupe de farine 1 Blanc d’œuf 3 Cuil. À soupe de chapelure Sel Poivre
Préparation:
Préparez une sauce béchamel épaisse : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez pour bien mélanger.
Versez le lait et laissez venir l'ébullition sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux.
Laissez épaissir à feu doux.
Pendant ce temps, faites durcir les oeufs, écalez-les et concassez-les.
Mélangez la sauce béchamel et les oeufs écrasés, salez, poivrez et muscadez.
Laissez cette préparation durcir au moins 2 h au réfrigérateur.
Formez des boudin que vous couperez tous les 8 cm environ.
Roulez ces croquettes dans la farine d'abord puis dans le blanc d'oeuf battu deux secondes à la fourchette et enfin dans la chapelure.
Faites frire à l'huile très chaude.
Egouttez sur du papier absorbant et servez très chaud.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 344 kcal
Protéines 16,8 g
Glucides 23,1 g
Lipides 16,8 g
Publié par namounet
Votes
marianne83, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
janan
miam miam , je vais tester merci pour ta recette .bisous
namounet
Merci pour vos commentaires, ça change comme accompagnement.
Bises
siaskas
Originale ta recette bravo!
madissa
ça a l'air delicieux ............... merci
nicolase
bien réussi tes croquettes bisous ma belle