Fleurs à la vanille

Mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre glace.

Tamisez l'ensemble.

Ajoutez le beurre en dés.

Sablez l'ensemble du bout des doigts pour obtenir un sablé grossier.

Battez l'oeuf en omeleete.

Faites un puis dans la pâte, mettez la moitié de l'oeuf battu au centre avec l'extrait de vanille.

Intégrez-les petit à petit à la pâte et formez une boule homogène.

Aplatissez légèrement la pâte, filmez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffez le four à 160°C (th. 5).

Formez de petites boules de pâte d'1 cm de diamètre environ.

Dposez sur la plaque de cuisson 5 boules de pâte de façon à former les pétales de fleur.

Elles doivent être collées les unes aux autres avec un petit espace au centre.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Aplatissez légèrement les fleurs avec le doigt.

Badigeonnez-les d'un peu de l'oeuf battu restant au pinceau.

Et faites-les cuire 10 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Laissez refroidir et décorez d'une pastille de sucre coloré pour faire le coeur.

Variante : vous pouvez colorer la pâte avec du colorants alimentaires pour obtenir des fleurs de différentes couleur.

Dans ce cas, ajoutez quelque gouttes de colorant avec la moitié de l'oeuf battu dans la pâte.

Ils ont envie d'essayer