Hampes à la sauce échalote
Une recette de plat simple et rapide par namounet
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Hampes 4 Échalotes 1 Verre de vin blanc 100 G de beurre 50 Cl de fond de veau
Préparation:
Pelez et ciselez finement les échalotes.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux et mettez-y les échalotes.
Couvrez et laissez réduire pendant une bonne dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire au maximum.
Ajoutez le fond de veau et laissez réduire.
Assaisonnez selon votre goût.
Pendant ce temps, faites cuire les morceaus de hampes dans l'huile très chaude, quand ils sont cuits, salet et poivrez et nappe-les de sauce à l'échalote.
Servez chaud.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 437 kcal
Protéines 49,9 g
Glucides 0,0 g
Lipides 20,5 g
Publié par namounet
Votes
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catounette
J'aime beaucoup la hampe,merci