Mes tartelettes à la fraise
Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieuse!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Prendre ma recette de base de pâte sucrée, des fraises, gelée de groseille
Pour la crème pâtissière : 1/2 litre de lait, 1 œuf entier, 2 jaunes, 75 g de sucre, 60 g de farine, parfum au choix (sucre vanillé, rhum etc)
Préparation:
Etaler la pâte et garnir 6 moules à tartelette. Piquez la pâte et faites-la cuire à blanc.
Préparez la crème pâtissière : Faites chauffer le lait, mélangez l'oeuf et les 2 jaunes avec le sucre puis incorporez la farine et le parfum au choix. Quand le lait est très chaud (non bouillu), versez celui-ci sur le mélange oeuf-sucre-farine tout en remuant. Remettre sur feu doux et faites épaissir en remuant pour éviter que la crème ne colle.
Laissez-la refroidir.
Garnir les tartelettes de la crème pâtissière, placez vos fraises sur la crème et nappez de la gelée de groseille que vous aurez préalablement fait chauffer avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Vous pouvez les décorer avec des amandes grillées.
Mots-clés: fraise, pâtissière, tartelette
Publié par namounet
Votes
- marianne83 a trouvé ça délicieux!.
- yaya33400 a trouvé ça bon.