Moelleux au coeur de crème brûlée
Une recette de dessert chocolatée par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour le cœur : 18 cl de crème fleurette 1/2 gousse de vanille 2 jaunes d’œufs 60 grs de sucre en poudre
Pour le moelleux : 200 grs de chocolat noir 150 grs de beurre 150 grs de sucre en poudre 4 œufs 50 grs de farine
Préparation:
La veille, chauffez la crème avec les graines de vanille.
Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre.
Versez la crème chaude sur les jaunes sans fouettez.
Versez le tout dans des empreintes demi-sphères.
Mettez-les à cuire 40 minutes à 100°c (th. 3/4).
A la sortie du four, laissez refroidir puis placez au congélateur pour une nuit.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre.
Ajoutez le sucre, les oeufs battus en omelette et la farine.
Versez la pâte dans des empreintes à muffin en silicone ou beurrés.
Placez au centre un coeur de crème brûlée surgelé.
Mettez au four pour 15 minutes à 210°c (th. 7).
A la sortie du four, attendez 10 minutes et démoulez.
Dégustez tiéde ou froid.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 461 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 38,2 g
Lipides 28,7 g
Publié par namounet
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
namounet
Merci Italmo pour ton commentaire.
Bises.
italmo
TRES JOLIE RECETTE AVEC COEUR DE CREME BRULEE BRAVO