Moules - Frites
Une recette de plat originale par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3. 2 Kg de moules (compter 800 g par personnes) 2 Verre de vin blanc 1 Gros oignon Le jus d'1 citron Persil 2 Feuilles de laurier Ail Sel Poivre
Préparation:
Faites tremper les moules dans l'eau pendant 5 minutes, puis nettoyez-les, jetez les moules cassées.
Dans un faitout, mettez les moules avec le vin blancs, le persil, l'oignon coupé en morceaux, les feuilles de laurier, l'ail coupé en morceaux, le jus de citron, le sel et le poivre.
Placez sur le feu et faites cuire en remuant de temps en temps.
Les moules sont cuites quand elles sont ouvertes (environ 15 minutes).
Servez avec des frites maison.
Astuce pour les frites : pour obtenir des frites plus croustillantes, avant de les faire cuire, saupoudrez de sel fin, remuez et laissez les 15 minutes dans une passoire.
Pour 100 g :
Calories 106 kcal
Protéines 14 g
Glucides 6 g
Lipides 0 g
Publié par namounet
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
janeton
elle me plait cette recette ,
vous ne savez donc que débiner les gens ,messieurs ,essayez donc la recette avant ,saler légèrement les frites ne fait pas exploser la maison ,et les rations ne sont pas les mêmes pour tout le monde ,chez moi nous comptons 7 à 800g par personne et c'est suffisant pour nous ,
quand aux 400 recettes plus originales sur ce site monsieur amafa con,si vous avez le temps de toutes les étudier ,moi non et pensez que les personnes qui mettent ces recettes sur ce site mettent aussi tout leur coeur pour les faire !
mais ça vous amuse ,vous pensez que nous allons courir voir votre blog ,vous pouvez toujours espérer !
je ne vous salue pas !
amafacon
pourquoi mettre cette recette en ligne ?
Il y a deja plus de 400 recettes de moules sur ce site beaucoup plus originales que celle ci ! Et au moins dix fois les mêmes moules frites !
namounet
Merci de tous ces petits renseignements, avant de les mettre à la friteuse, je laisse bien égoutter les frites, donc pas d'éclaboussure.
Bises
papyclaude
dit donc tes frites avec le sel elles ne font pas exploser ton huile de friture: pour obtenir des frites à la belge, on utilise une variété farineuse comme la bintjes, coupée et bien sechée, puis que l'on cuit deux fois, la première cuisson se fait à 165°C. et la deuxième à 185°C.
chez nous, une portion de moule dans une casserole spéciale moule fais 1200 gr de moules souvent parce que ce sont des moules de Zélande jumbo, pour la petite moule de bouchot qui bien que plus petite est mieux en chair, on peut compter1000 gr.
a part cela j'adore les moules et je les fait de plus de dix façons diffèrentes,
bizzzzzz