Osso bucco de dinde
Une recette de dinde maison par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg d’osso-buco de dinde 4 Tomates 3 Carottes 2 Oignons 2 Gousses d'ail 1 Bouquet garni 1/2 Citron pressé 20 Cl de vin blanc 20 Cl de bouillon de volaille Farine Huile Sel et poivre
Préparation:
Salez et poivrez les morceaux de viande. Farinez-les.
Pelez et émincez les oignons. Lavez, épépinez les tomates et découpez-les en morceaux. Epluchez, rincez les carottes et coupez-les en rondelles.
Faites chauffer 3 cuillerées à soupe d'huile dans une cocotte et faites-y revenir les morceaux de viande, en les retournant plusieurs fois. Ajoutez les oignons et les carottes et l'ail coupé en petits morceaux. Versez le vin blanc. Laissez réduire à découvert et incorporez le bouillon de volaille. Mélangez bien.
Laissez cuire 1 h 30 à feu doux.
Au bout de ce temps, égouttez les morceaux de viande, les carottes et les tomates et placez-les dans un plat creux. Faites réduire le fond de cuisson sur feu vif. Incorporez le jus de citron. Remettez la viande. Mélangez et servez aussitôt avec des pâtes.
Mots-clés: dinde, osso-bucco
Une portion (env. 420 g) :
Calories 254 kcal
Protéines 16,9 g
Glucides 12,7 g
Lipides 4,2 g
Publié par namounet
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
namounet
Je te confirme...
Bises
janeton
c'est tres tres miammmmmmm