Pâte à choux
Une recette de dessert très facile par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
Pour environ 30 choux: 150g de farine 1 pincée de sel 4 œufs légèrement battus 30cl d'eau 120g de beurre + pour la plaque
Préparation:
1) Versez 30 cl d'eau dans une casserole,ajoutez le beurre en parcelles et portez à frémissement sur feu doux.
Ajoutez la farine d'un coup et mélangez vigoursement, avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation se détache des parois.
2) Retirez du feu et faites tièdir 5 minutes en mélengeant pour empêcher la préparation de cuir dans la casserole chaude.
Incorporez peu à peu les oeufs battus, en fouettant vigouresement entre chaque ajout.
Couvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur 30 minutes.
3) Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7), beurrez légérement une plaque de four, puis disposez-y des petits tas de pâte, bien espacés, en vous servant de deux petites cuillères.
Enfournez pour 20-25 minutes selon la taille des choux.
4) Laissez refroidir les choux une dizaine de minutes hors du four, puis coupez-les en deux dans l'épaisseur avec un couteau bien aiguisé : ils sont prêts à garnir !
Conseil : n'ouvrez pas la porte du four pendant les quinze premières minutes de cuisson : vos choux retomberaient, et ne regonfleraient plus !
Mots-clés: Choux
Pour 100 g :
Calories 220 kcal
Protéines 5 g
Glucides 13 g
Lipides 15 g
Publié par namounet
3 commentaires
chevrefeuille14
Bonjour namounet, je viens de faire tes choux, extra, super bien gonflés pendant la cuisson, je n'ai pas ouvert le four, seulement dès la sortie du four ils se sont dégonflés trop à mon goût, merci de me dire pourquoi bisous, pourtant je fais souvent la pâtisserie, bisous
prissous
Je fait testée .
italmo
cette recette me parait simple et facile