Paupiettes de boeuf aux oignons
Servir avec du riz, des pâte ou pdt
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 tranches de beefsteak minces et largesun peu de farine 25 gr de beurre 1 cuil.a soupe d'huile 2 oignons moyens 2 gousses d'ail bouquet garni sel et poivre 1 verre 1/2 de vin blanc ou rouge 1/2 cuil. à café de tomate concentrée.
Pour la farce :200 gr de chair à saucisse 1 échalote hachée persil haché sel poivre 2 pincées de muscade 1 œuf 1 cuil. à café de chapelure ficelle de cuisine fine.
Préparation:
Malaxez ensemble tous les éléments de la farce.
Etalez-en un quart sur chaque beefsteak.
Roulez-les en paupiettes et ficelez-les en croix.
Farinez-les très légèrement.
Faites bien chauffez le beurre et l'huile dans l'autocuiseur.
Faites-y dorer les paupiettes de toutes parts.
A la moitié de l'opération, joignez-y les oignons coupés.
Quand ils sont colorés à leur tour, ajoutez-y l'ail écrasé, bouquet garni, sel et poivre.
Arrosez avec le vin dans lequel vous aurez délayé la tomate concentrée.
Fermez l'autocuiseur.
Laissez cuire très doucement pendant 30 minutes à partir de la mise en pression.
Servez les paupiettes de boeuf, arrosées de la sauce débarrassée du bouquet garni.
Servir avec du riz, des pâte ou pdt.
Mots-clés: bœuf, oignon, paupiettes, tomate
Une portion (env. 110 g) :
Calories 206 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 5,7 g
Lipides 14,7 g
Publié par namounet
2 commentaires
Primerose57
une autre façon de faire les roulades de boeuf
5 coeurs pour toi
bizzz
janeton
j'aime beaucoup les paupiettes ,bizzzzz,bonne nuit !