Soufflé au poulet et curry
Une recette de poulet maison par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Cuisses de poulet 100 Grs d'emmental râpé 70 Grs de beurre + 20 grs pour les moules 6 Œufs 30 Cl de lait 70 Grs de farine 1 C. À café de curry en poudre 1 C. À soupe d'huile Sel Poivre
Préparation:
Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Faites-y cuire les cuisses de poulet en les retournant régulièrement pendant 20 minutes.
Laissez-les refroidir puis coupez-les en petits morceaux et passez-les au mixeur pour les réduire en un hachis fin.
Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre à feu doux.
Versez la farine d'un seul coup et laissez cuire 2 minutes en remuant.
Retirez du feu.
Séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez les jaunes, le fromage râpé et le curry au mélange beurre farine.
Salez et poivrez, mélangez.
Puis versez le lait froid et remettez sur feu doux.
Faites cuire en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.
Retirez du feu.
Ajoutez le hachis de poulet, mémangez bien.
Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Beurrez les ramaquins (ou un grand moule à soufflé), versez-y la pâte puis enfournez.
Faites cuire 30 minutes sans ouvrir la porte du four.
Servez dès la sortie du four.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 401 kcal
Protéines 25,2 g
Glucides 9,7 g
Lipides 25,2 g
Publié par namounet
5 commentaires
clarisse.c
C'est sûr, je vais essayer...
clarisse.c
hum !!
soizic45
parfait merci
patricia
bonne recette, mais moi je ne suis pas douée pour les soufflée dommage!! bisous
choupette two
miam