Sauté de porc à l'ancienne
Une recette de plat très facile par nanabreizh
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1kg de porc2 gros oignons50 cl de vin blanc3 carottesPommes de terre1 boîte de champignons de Paris 3 C à soupe de moutarde forte20 cl de crème fraîche 4/5 C à soupe de farineBeurre, laurier, thym, persil, sel, poivre
Préparation:
Faire revenir dans une cocotte le beurre avec les oignons émincés et le porc coupés en morceaux.
Ajouter le vin blanc, le persil, le laurier, le thym, les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre entières. Assaisonner à votre convenance.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure sur feu moyen (ou 20 mn si vous faites cette recette en cocotte minute).
Ajouter la crème fraîche, la moutarde, les champignons, la farine et bien mélanger.
Laisser de nouveau cuire 30 mn environ (ou 10 mn si vous faites cette recette en cocotte minute).
Une portion (env. 390 g) :
Calories 450 kcal
Protéines 34,7 g
Glucides 7,7 g
Lipides 19,3 g
Publié par nanabreizh
14 commentaires
Invité
J’ai tout raté à cause de la farine ? j’ai mis ⅘ cuillères à soupe ? Et c’est trop compact ….. merci de me dire ou je me suis trompée…
J’ai rajouté du liquide mais ça ne fonctionne pas ??
Merci d’avance de votre aide
Jojo des Mézières
enric
Excellente recette, suite à l ajout de la farine, la crème,pour épaissir ne pas cuire en cocotte minute car le fond risque d accrocher, laisser simplement a feu doux moyen et remuer assez fréquemment pendant un bon 1/4 d heure .on c'est tous régalé merci !
LynnieS
Ma sauce était un peu trop liquide, cr sera à ajuster, maus c'était absolument délicieux, je garde précieusement la recette !
Annie
Fait avant hier, mangé hier. Excellent, toujours meilleur le lendemain
Virginie Péret
J’avais juste oublié les 5 étoiles… bravo
Virginie Péret
Merci beaucoup, j’avais 8 invités, j’ai donc ajusté pour le nombre, tous se sont régalés, et demande votre recette !
Personnellement j’y ai ajouté deux panais, une patate douce et juste 10 châtaignes. Encore merci pour votre recette, c’est un véritable partage autour d’un excellent plat d’hiver.????????????
Jean pierre
Je viens de le faire. Excelĺllĺllllllent!!!!!!????
Mumu
Recette faite plus qu’a déguster ce midi j’ ai ajouté 4 petits navets
Nadous13
Excellent ! Je recommande vivement !
campanule
hummmmm très belle recette merci et bonne semaine