nanou13119

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Coquilles de fruits de mer

Une recette de plat proposée par nanou13119

Recette de cuisine 5.00/5

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2 Commentaires

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1kg de moules, 500g de Gambas ou grosses crevettes1 sachet de noix st jacques avec corail ( ou sans si vous n aimez pas et en plus les noix c est facultatif mais très bon)400g de champignons de parisAil et persilsel et poivre 1/2 cuire à café de curcuma (facultatif)
Pour la sauce béchamel3 c à soupe de farine, 50g de beurre3/4l lait environ1 œuf

Préparation:

Bien sur des coquilles si vous avez c'est mieux, sinon un plat à gratin ou des ramequins.

Sortir les noix st jacques du congélateur.

Faire ouvrir les moules, les décortiquer et enlever la barbe, réservez.

Décortiquer les crevettes et les coupées en deux réserver.

Nettoyer et couper les champignons en petits morceaux réserver.

Dans une poêle faire fondre le beurre, y ajouter l'ail et le persil, y ajouter les champignons et cuire 5 bonnes minutes, puis mettre les moules et les crevettes, faire revenir encore 5 mn.

Verser le tout dans un saladier.

Dans la même poêle remettre un morceau de beurre, ail et persil faire revenir les noix st jacques 5 mn pas plus.

Si elles sont grosses les coupées.

Les mettre dans le saladier avec les autres.

Préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre, y mettre la farine pour faire un roux, y ajouter le lait doucement, il faut que la béchamel soit un peu épaisse, à la fin y ajouter un œuf et bien remuer.

Verser tous les fruits de mer dans la béchamel avec le jus qu'il y a dans le saladier, remuer.

Remplir les coquilles ou autre plat, saupoudrer de chapelure, un petit bout de beurre dessus et mettre au four environ 20 mn.

Servir chaud..

Une portion (env. 470 g) :
Calories 429 kcal Protéines 51,3 g Glucides 18,7 g Lipides 9,3 g

Publié par nanou13119

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