Ma première paella

Préparation (tout préparer à l avance).

Coupez le chorizo en lamelle.

Laver et couper les poivrons.

Faire ouvrir les moules et les décortiquer et en garder qq unes entières mais ouvertes garder le jus.

Faire bouillir de l'eau au micro onde et y ajouter le fumet de poisson.

Allumer le four à 180°.

Dans une grande poêle, faire dorer les pilons de poulet de tous les cotés, les mettre dans un plat allant au four et les enfourner.

Dans la même poêle, faire revenir le chorizo 3/4 mn, retirer et réserver, mettre dans la poêle les poivrons coupés en lamelles cuire environ 8 mn, réserver.

Faire cuire les gambas toujours dans la poêle, retirer et réserver,

Décortiquer qq uns et les couper en deux, garder les autres pour la déco.

Mettre dans la poêle les poivrons, le chorizo, les moules décortiquées et celles avec la coquilles, les petits pois, les gambas coupés, les pilons de poulet, verser le riz, filtrer le jus des moules et arroser le riz avec, mettre le safran puis du bouillon de fumet de poisson et en rajouter au fur et à mesure que le riz le boit.

Mettre les gambas entier au dernier moment.

Cuire 20 mn en évitant de remuer souvent.

Voilà je pense n avoir rien oublié.

Bon appétit.