Diamants cacao & piment
Une recette de dessert simple par Nanou D
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
150 G de beurre 250 G de farine 100 G de sucre 2 Jaunes d'oeufs 3 Cuillère à soupe de cacao 2 Cuillère à soupe de piment fort Cassonade Sucre glace
Préparation:
Préparation de la pâte :
- Dans une jatte, mélanger le beurre en pommade, le sucre et la farine.
Ajouter les jaunes d'oeux et travailler la pâte du avec les doigts jusqu'à ce qu'elle fasse une boule.
- Couper la boule de pâte en trois parts égales, et déposer chaque morceau de pâte dans une jatte différente.
- Réserver la première jatte au frigo.
- Dans la seconde, verser les 3 cuillères de cacao bien bombées.Travailler la pâte jusqu'à ce que le cacao soit bien intégré et que la pâte prenne une couleur homogène.
Réserver au frais.
- Dans la troisième jatte, verser les cuillères de piment en poudre bien bombées également.Répéter la même opération que pour le cacao.
Si le piment ne donne pas une couleur bien rouge à la pâte, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire. (non parfumé).
- Laisser les trois pâtes au frais pendant au moins 1h.Assemblage :
- Préchauffer le four à 200°.
- Sur un plan de travail bien fariné, étaler la pâte au cacao.Il faut étaler la pâte le plus rapidement possible au rouleau pour éviter qu'elle ne colle.
- Renouveler l'opération avec la pâte au piment et la "nature".
- Disposer la pâte au piment sur la pâte au cacao, puis la pâte nature par dessus.(Si votre pâte colle trop pour être étalée et déplacée, vous pouvez aussi étalez délicatement au rouleau les pâtes les unes sur les autres, mais pas toutes en même temps !).
- Découper les bords de manière à obtenir un rectangle à trois épaisseurs.
- Rouler la pâte en partant de l'un des bords les plus larges.
- Dans une assiette, mélanger de la cassonade et du sucre glace à parts égales.Rouler les "boudins" de pâte à diamant dans ce mélange.
- Couper des rondelles de "boudin de pâte à diamant" d'un épaisseur de 0, 5 à 1 cm d'épaisseur.Déposer ces tronçons sur une plaque à pâtisserie en silicone.
- Enfourner pendant 15-20 min. (temps en fonction de la grosseur des Diamants).Retrouvez d'autres recettes sur www.simplecommebon.canalblog.com
Mots-clés: biscuits, cacao, diamants, pâtisserie, piment
Une portion (env. 70 g) :
Calories 323 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 33,6 g
Lipides 16,8 g
Publié par Nanou D