Glace vanille au caramel (sans sorbetière)
Une recette de dessert simple par Nanou D
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Glace :, 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf,4 c.a.s de sucre vanillé,extrait de vanille liquide,1 yaourt à la vanille,10 cl de crème entière,,
Caramel :, 100g de sucre, eau, 1 c.a.s de crème épaisse, 30g de beurre,
Préparation:
Préparation du caramel :
- Verser le sucre dans une casserole, et recouvrir d'eau.
Placer sur feu vif jusqu'à ce que le mélange prenne une jolie couleur ambrée.
- Hors du feu, ajouter la crème. Mélanger.
- Ajouter le beurre. Mélanger.
Préparation de la glace :
- Dans une jatte, mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter de l'extrait de vanille liquide, plus ou moins deux cuillères à café.
- Dans un siphon, verser la crème et le yaourt à la vanille.
Fermer le siphon, le secouer énergiquement et en verser la chantilly dans la jatte. Mélanger doucement.
- Battre les blancs en neige. Quand ils deviennent mousseux, ajouter 2 c. a. s de sucre, et continuer à battre jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes.
Les ajouter délicatement au mélange, en trois fois. Et remuer doucement.
- Verser la préparation dans un bac en alternant glace vanille et caramel.
Laisser toute la nuit dans le congélateur.
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Une portion (env. 50 g) :
Calories 140 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 17,2 g
Lipides 6,8 g
Publié par Nanou D
Votes
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16 commentaires
VICKETTE
belle recette : je garde et je l'essaierai. Merci.
aissatou
Cool
Invité
lol
boutty
c'est une belle rectte
Invité
sa a l air top
Invité
Comment faire sans siphon ?
Merci de vos réponses
la tite moi
Merci, c'est vraiment ce que je cherchais
Louvelys
Testée sous forme de buche dans un moule en silicone de cake.
Très bonne recette qui a eu du succès dès le premier essaie. Même sans siphon à chantilly, la glace était très onctueuse.
Par contre le caramel plus lourd je pense que le reste de la préparation, est tombé au fond du plat, ce qui a donné un joli effet au "démoulage".
Avec des morceaux de meringues, parfait. Merci !
zouzou
Une recette de glace sans sorbetière, je vais essayer, merci pour le partage
lania
i love the ice cream with the caramel
i do it, i taste it, it was delicious.mmmmmmmmmmmmm