Soupe de Potiron épicée
Une recette de soupe simple par Nanou D
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
750 g de potiron 1/2 L de bouillon de légumes 2 tomates 4 clous de girofle 2 cuillères à café de curcuma 2 cuillères à café de paprika 4 cuillères à café de cannelle moulue sel poivre
Préparation:
- Faire chauffer le bouillon de légume.
- Couper le potiron en gros dés et les mettre à cuire dans le bouillon.
- Puis couper les tomates en petits morceaux et les ajouter.
- Ajouter les épices : girofle, curcuma, paprika et cannelle.
- Laisser cuire +/- 20 minutes, jusqu'à ce que le potiron prenne une consistance fondante.
- Retirer les 2/3 du bouillon, et mixer le potiron et les tomates.
Il faut qu'au final, le résultat soit bien lisse et velouté. (si trop épais, remettez du bouillon).
Rectifier l'assaisonnement et servir.
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Mots-clés: entrée, potiron, soupe, soupe potiron
Une portion (env. 190 g) :
Calories 172 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 13,0 g
Lipides 9,3 g
Publié par Nanou D
